步骤1：安装OCR软件
首先，您需要安装一个OCR（光学字符识别）软件，用于将图片中的文字提取出来。您可以选择免费的软件，如Tesseract OCR，或者付费的软件，如Adobe Acrobat Pro。
步骤2：打开OCR软件
打开安装好的OCR软件，然后选择“图片识别”或类似的选项。
步骤3：导入图片
点击软件界面上的“导入图片”或类似的选项，然后选择您要提取文字的图片。
步骤4：设置识别语言
根据您图片上的文字是什么语言，选择正确的识别语言。OCR软件通常支持多种语言的识别。
步骤5：开始文字识别
点击软件界面上的“开始识别”或类似的按钮，让软件开始自动识别图片中的文字。等待识别完毕。
步骤6：导出识别结果为文本文件
一般来说，OCR软件会将识别结果保存为文本文件，您可以选择将其保存在您喜欢的位置。
步骤7：打开Excel表格软件
打开Excel软件，并创建一个新的工作簿。
步骤8：导入识别结果文件到Excel表格
在Excel的菜单栏，选择“文件”->“打开”，然后选择刚才导出的识别结果文本文件。Excel将会自动将文本文件中的内容导入到工作簿中。
步骤9：格式化表格
根据您的需求，格式化Excel表格，以便更好地呈现提取出的文字。
步骤10：保存表格
最后，保存您的Excel表格，并根据需要进行其他操作或进一步处理。
以上就是将图片中的文字提取并转换为Excel表格的简单教程。请注意，实际操作中可能会因为不同的软件而有所不同，但基本原理是相似的。
