苹果手机创建Apple ID时，填写邮箱的步骤如下：
1. 打开手机上的“设置”应用程序。
2. 在设置页面中，向下滚动并点击“iCloud”。
3. 在iCloud页面中，点击“创建新的Apple ID”。
4. 在创建Apple ID页面中，选择“使用现有的电子邮件地址”选项。
5. 在邮箱地址文本框中，输入您要用于Apple ID的电子邮件地址。
6. 确保电子邮件地址的拼写正确，并确保您可以访问该邮箱。
7. 点击“下一步”。
8. 在下一个页面中，填写您的个人信息，如姓名、出生日期、国家/地区等。
9. 确保您已阅读并同意Apple的服务条款和隐私政策。
10. 点击“下一步”。
11. 在下一个页面中，您需要设置一个密码来保护您的Apple ID账户。
12. 输入您选择的密码，并确保密码符合Apple的要求（至少8个字符，包含字母和数字）。
13. 确认密码，并点击“下一步”。
14. 在下一个页面中，您可以选择是否启用“两步验证”来增加账户的安全性。
15. 如果您想启用两步验证，请按照屏幕上的指示进行操作。
16. 最后，您将收到一封确认邮件，其中包含一个链接。点击该链接以验证您的邮箱地址。
17. 验证完成后，您的Apple ID将成功创建，并可以在您的苹果手机上使用。
请注意，填写的邮箱地址必须是有效的，并且您必须能够访问该邮箱以接收验证邮件。
